ANNONSE

marianne-olsson-hovelsrud-kylling-green-house

«Hønemor» Marianne Olssøn driver Hovelsrud Gård sammen med mannen.

For snart ni år siden sluttet jeg å spise kjøtt. Av hensyn til dyrene, miljøet og egen helse. Jeg følte meg  bedre uten kjøtt; friskere og mer energisk. 

Gjennom årene har jeg spist stadig mer plantebasert, til tross for at familiens tre gutter (inkludert mannen min) i blant spiser kjøtt – vel og merke vilt eller økologisk. Men da Morten kom hjem med en hel kylling fra Hovelsrud Gård i vinter, fylte den med sitron og stekte den i ovnen med potetbåter til, var jeg solgt.

Den var økologisk, og dermed bedre for både dyr og natur. Så jeg kunne gjøre et unntak, tenkte jeg. De ble flere, og jo mer jeg lærte om Hovelsrud Gård, jo mer hederlig følte jeg «unntakene» var.

hovelsrud-okologisk-kylling-logo-helgøya-green-house

herskapelig-hovedhus-hovelsrud-gard-helgoya-mjosa-okologisk-kylling

Gårdens hovedhus er restaurert til 1840-tallets storhet.

Fra Kiwi til Maaemo

Det er en grunn til at Marianne og mannen Are, som begge egentlig er advokater, nå selger kyllingene sine på så forskjellige steder som Kiwi og gourmetrestaurantene Ett Bord og Maaemo: God dyrevelferd og økologisk fór setter også sitt preg. Hovelsrud Gård var nominert til Matprisen 2017, og er også på menyen til den kretsløpsbaserte Trondheimsrestauranten Credo, som vant.

Kyllingene lever riktignok ikke så lenge – bare 77 dager, men det er nesten tre ganger så lenge som i konvensjonell drift. Den viktigste forskjellen ligger derimot i hvordan de blir behandlet mens de lever:

Hovelsrudkyllingene får gå fritt rundt blant høyt, saftig gress og epletrær, og underholdes av klassisk musikk!

okologisk-kylling-fri-hovelsrud-gard

okologisk-kylling-hovelsrud-gard-utendors

«Ungdommer» på vift ?

– Dette er sandbad; det liker de så godt. Vi blander både litt jord og flis, og de legger seg nedi der og ruller seg rundt. Vi ser at det er veldig viktig for det naturlige livet til kyllingene, som liker å pleie fjærdrakten sin, forteller Marianne. Hun nikker mot noen trekasser fordelt rundt i avdelingene:

Jeg tror de synes det er litt som et svømmebasseng: De står på kanten og hopper uti.

okologisk-kylling-fjos-hovelsrud-gard

På Hovelsrud har kyllingene boltreplass. Disse er på ungdomsstadiet.

Husrom og hjerterom

For en som aldri har vært i et kyllingfjøs før, er 2000 nyklekkede kyllinger i samme rom et litt sprøtt syn. Gang antall rom med seks, og du får totalt 12 000 – antallet kyllinger som oppholder seg på Hovelsrud til enhver tid.

Gården huser 50 000 kyllinger i året, og er et godt eksempel på at stordrift ikke må være uforenlig med omsorg for dyr. Ikke minst: Slik kan de ha råd til å drive empatisk husdyrhold.

hovelsrud-okologisk-kylling-helgøya-green-house

hovelsrud-gard-okologisk-kylling-produksjon

Disse kyllingene ble klekket kvelden før ? Rosafargen kommer fra en vaksine som skal hindre magesyke.

Siden industriell kyllingproduksjon er en versting innen dyrevelferd, er jeg så glad for at det finnes så gode alternativer som Hovelsrud. Som behandler kyllingene med verdighet, og legger tid og sjel i å gi dem et best mulig liv før de skal bli til mat.

Spør du meg, er dét definitivt verdt å betale litt ekstra for! I tillegg til smaken, da.

marianne-hovelsrud-gard-okologisk-kylling-green-house