Gurkemeielatte må være et av det norske språks mest tungvinte og minst sexy ord, men golden milk? Straks bedre! Kanskje du fortsatt ikke aner hva jeg snakker om?

vinter-lys-sol-golden-milk-gurkemeie-latte-kose-drikk

Jeg har hatt en plan om å legge ut min egen oppskrift på gurkemeielatte i månedsvis. Ja, faktisk omtrent et års tid. Så skjer livet, og tiden løper fra meg. Relatable? Men heldigvis blir det aldri for sent å hoppe på den gule bølgen!

Gurkemeie har verdens nydeligste gulfarge (og gult er tross alt årets farge, hehe), litt som safran. Men det viktigste er egenskapene: Sannelig skal krydderet både dempe betennelser, regulere blodsukkeret, virke avslappende og styrke immunforsvaret. Ikke minst smaker det godt!

Golden milk er en bokstavelig talt heitere variant av melk med honning. 2018s svar på chai latte.

Golden milk – eller mylk som noen sier, siden den ofte lages med plantemelk– kan lages på så mange måter. Men i de aller fleste tilfellene inneholder den en form for «melk», gurkemeie, ingefær og pepper. Jepp! Sistnevnte skal gjøre næringsstoffene i gurkemeien mer aktive, og gir et lite sting. Jeg bruker faktisk bittelitt cayennepepper i tillegg. Litt fett – kokosolje i mitt tilfelle– gjør den også lettere å absorbere.

verdens-beste-golden-milk-gurkemeie-latte-green-house

Golden milk Green House style

  • En stor kopp valgfri melk (iKaffe fra Oatly gir en ekstra fyldig smak, men kokos og mandel er gode alternativer)
  • 1 ts gurkemeiepulver (gjerne økologisk)
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ts frisk, revet ingefær (evt 1/4 ts ingefærpulver)
  • En liten klype svart pepper
  • En enda mindre klype cayennepepper
  • 1 ts økologisk honning, lønnesirup eller kokosblomstsukker

Bland alt i en liten gryte og visp godt sammen under oppvarming til det nesten koker. Visp ekstra godt for å få litt skum, hell over i en stor kopp og drikk straks. Det er også mulig å blande alt i en blender på forhånd og så varme opp blandingen etterpå, spesielt hvis man vil lage opp for flere dager fremover. Nyt!